La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informó que la Argentina superó la barrera de las 900 mil toneladas equivalentes a res con hueso (Tn EqRc/H) en exportaciones de carne vacuna, y alcanzó un total 935.261 toneladas durante 2024, marcando de esta manera un hito desde el récord histórico de 981 mil toneladas alcanzado en 1924.

Concretamente, el crecimiento registrado en 2024 representa un incremento de 10% en volumen y de 9% en valor respecto al año 2023, a pesar de una leve baja de 1% en los precios promedio por tonelada (USD/TnEqRc/H). Además, se especificó que de la producción del pasado año, 3.178 miles de toneladas res con hueso, se destinaron el 29,4% a la exportación.

Por su parte, las exportaciones abarcaron cortes enfriados y congelados, así como productos procesados, destinados a 53 mercados internacionales (11 más que en el año anterior), destacándose entre los principales destinos China, la Unión Europea (UE), Israel, Estados Unidos y Chile, que incrementaron sus compras en porcentajes que van desde el 2% (China) hasta el 45% (Estados Unidos). En paralelo, mercados emergentes como México, Canadá y Malasia, también mostraron un significativo crecimiento.

En los cortes enfriados, que aumentaron 9% en volumen (TnEqRc/H), se destacaron las demandas adicionales de Chile, México y la UE, que sumaron compras adicionales por 9.200 toneladas peso producto (Tn PP). En ese sentido, estos productos -que incluyen Bife Angosto, Bife Ancho, Lomo y Corazón de Cuadril- alcanzaron valores superiores a los USD 10.000 por tonelada, con un incremento promedio del 4% en los precios por Tn.

En otro orden, las exportaciones de cortes congelados crecieron 10% en volumen, con ventas destacadas a Estados Unidos (extra cupo), China, Israel, Canadá, la UE, México y Malasia, con un incremento del 7% en valor ante una baja de los precios (USD/Tn EqRcH) en esta categoría del 3%.

Cabe señalar que la tendencia de las exportaciones, que ya se vislumbraba meses atrás, fue corroborada a partir del informe de la Coordinación de Análisis Pecuarios de la Dirección Nacional de Producción Ganadera de la cartera agrícola, elaborado con los datos publicados por el INDEC.